Uovomisù

Iniziate preparando del caffè.

Lasciatelo raffreddare.

In un pentolino unite acqua e zucchero, portatelo ad una temperatura di 121 gradi.
Mettete i tuorli in planetaria o una ciotola e iniziate a montare, versatevi lo sciroppo arrivato a temperatura e mescolate fino a quando il composto sarà freddo.

Per capirlo vi basterà toccare la ciotola, quando non sarà più calda aggiungete il mascarpone ed amalgamate bene.

Aprite l'uovo in 2 facendo attenzione a non romperlo.
Con una sac à poche formate i vostri ciuffetti al mascarpone, alternate con i biscotti inzuppati al caffè.

Una volta riempito l'uovo Decorate a piacere..

Lasciate 2 ore in frigorifero prima di servire e Buona e serena Pasqua a tutte!!!!!