Ventagli di sfoglia sfiziosi

Con una grattugia a fori larghi riducete a julienne la zucchina.
In una padella scaldate l'olio e saltate la zucchina per qualche minuto. Salate e lasciate raffreddare.
Disponete sulla pasta sfoglia il prosciutto cotto, la caciotta e le zucchine scolate della loro eventuale acqua.
Spolverate con un pizzico di pepe e cospargete con il pane grattugiato.
Arrotolate verso il centro la pasta sfoglia dal lato lungo e con un coltello ben affilato tagliate i ventagli (circa 1, 5 cm. di spessore).
Mettete i ventagli sulla placca rivestita con la carta forno e cuocete nel forno già caldo a 190 gradi per circa 15-20 minuti (regolatevi con il vostro forno).