Vol-au-vent

Stendere un rotolo di sfoglia.
Con l'aiuto di un bicchiere ricavare dei cerchi. Lasciare integri quelli che serviranno da base. Incidere con un secondo
bicchiere di diametro inferiore quelli che saranno poi le "pareti". Spennellare ogni dischetto con l'uovo sbattuto o con latte. Su ogni base poggiare 2 o 3 dischetti. Bucherellare la base con l'aiuto di una forchetta.
Disporre su una teglia ricoperta di carta forno e porre in forno preriscaldato a 180° finchè non saranno dorati.
Togliere dal forno e riempire a piacere!Io ho riempito i miei Vol-au-vent con salsa tonnata e con maionese...
Potete anche riempire con spinaci... o con tutto quello che preferite.

Nella foto ci sono anche i rustici e i cornetti ripieni di salsa tonnata