Vol au vent di San Valentino al patè di salmone rosa

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia già pronto.
Con uno stampino a cuore grande creare più cuori possibili sul rotolo di pasta sfoglia in un numero che sia multiplo di 3, ogni vol au vent è formato da 3 cuori (1 cuore intero e 2 con un foro al centro) .

Spennellare i cuori con un po’ di acqua e unire i i cuori, bucare con la forchetta al centro, infornare e cuocere nel forno caldo a 200° ventilato per circa 10 minuti.

Quando saranno freddi, con il dorso di un cucchiaino rompere l’interno dei vol au vent e farcire con il patè di salmone rosa.