White russian cupcake

Iniziamo preparando la crema. In un pentolino mescolate farina setacciata e zucchero.
Mescolando con una frusta, aggiungete il latte.
Ponete sul fuoco e cuocete per qualche minuto, fino a che la crema non si sarà addensata.
Trasferite in un piatto, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

In una ciotola lavorate uovo e zucchero.
Aggiungete caffè, latte e olio.
Aggiungete farina e lievito setacciati.
Versate negli stampini pe rmuffin imburrati o con i pirottini di carta.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti.
Prendete la crema che avete preparato prima e dividetela in due parti uguali. Aggiungete a una parte la vodka e all’altra il liquore al caffè. Montate la panna, dividetela a metà ed incorporatela alle due creme. Se il composto risultasse troppo molle, fatelo riposare in frigo un’oretta.
Prendete due sac à poche piccole e mettetevi le creme.
Tagliate le punte e mettetele in una sac à poche più grande con beccuccio a stella.
Decorate i vostri white russian cupcake ed aggiungete un chicco di caffè sulla punta.