Whoopie pie

per fare il frosting ed avere il tempo di raffreddare: montare gli albumi a neve con lo zucchero a velo. inserire lentamente il burro sciolto (non caldo) e l'estratto di vaniglia. metterlo in frigo.

Accendere il forno a 170 gradi preparare le teglie con la carta forno.
Mischiare farina, cacao lievito, bicarbonato, e sale.
In un altra ciotola sciogliere il burro e montarlo con il tuorlo, lo zucchero e la vanillina. mentre si continua a mischiare mettere con la mano manciate della farina e il latte.

inserire l'impasto in una sac a poche se non l'avete fare dei piccoli biscotti rotondi con due cucchiai. Non fateli troppo attaccati, visto che i whoopie si gonfiano. i biscotti dovrebbero avere più o meno la stessa grandezza, visto che ne incolleremo due insieme con il frosting.
cucinarli per circa 12 minuti

prendere il frosting fuori dal frigo unire due biscotti della stessa misura con il frosting in mezzo.