Whoopie pies di Topolino e Minni

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero. Aggiungete l'uovo e, continuando a montare, aggiungete il miele e la vanillina. Setacciate la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale; aggiungetene metà al composto preparato in precedenza e aggiungete del latte tiepido. Ripetete con l'altra metà delle farine e il restante latte. Mettete il composto in una sac à poche e realizzate le faccine di Minnie e Topolino. Fate cuocere a 180°C x 10 minuti, poi fate raffreddare. Preparate la glassa x decorare montando a neve l'albume e aggiungendo lo zucchero a velo. Dividete il composto in tante parti quanti sono i coloranti e decorate. Infine, tra una tortina e l'altra mettete la panna montata a mò di biscotto farcito.