Wurstel in gabbia

Lavorare con la forchetta la ricotta, unire il latte e l'olio e mescolare.
Unire il parmigiano, il sale, la farina ed il lievito.
Lavorare con la forchetta e poi sul piano.
Stendere l'impasto ad uno spessore di mezzo cm. e ricavare delle strisce.

Tagliare i wurstel nel senso della lunghezza e poi a metà ed avvolgerli con le strisce ottenute.

Disporre sulla placca rivestita con carta forno, spennellare con un goccio di latte e cuocere a 180 gradi per 15.-20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).

Servire con Maionese o ketchup.