Yogurt cheesecake in barattolo con caramello salato

Per realizzare questa cheesecake mi sono fatta aiutare dal preparato Cameo per cheesecake, ricevuto in omaggio con i punti delle spille Tradizionali.

Preparare la base seguendo le istruzioni della confezione (io ne ho usata metà e unito anche un cucchiaio di rum). Una volta pronta dividerla nei barattolini e mettere in frigo a rassodare.

Intanto versare il latte in una ciotola dai bordi alti, unire metà della busta preparato per crema presente nella stessa confezione e lavorare con le fruste elettriche. Aggiungere la ricotta e lo yogurt e lavorare ancora alcuni minuti alla massima velocità.
Riprendere le basi e mettere sopra la crema preparata. Riporre in frigo alcune ore finché non rassoda.

Preparare il caramello salato qui trovate la mia versione: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/salsa-mou-salata.

Tostare gli anacardi in una padella antiaderente per pochi minuti, tritarli grossolanamente.

Prima di servire la cheesecake mettere il caramello salato e una manciata di anacardi.