Zeppole al caffè con crema al tiramisù

Mettiamo in un pentolino l acqua e il caffè il burro e facciamo scaldare, quando bolle buttiamo tutta in una volta la farina giriamo si formerà una palla che si staccherà dalle pareti, lasciamo raffreddare poi uniamo un uovo alla volta fino al suo assorbimento infine uniamo un pizzico di bicarbonato e trasferiamo in una sac a posc, formiamo le zeppole e inforniamo a 200gradi x 10 minuti poi abbassiamo a 180 x 15 minuti circa dipende dalla loro grandezza, facciamoli raffreddare e tagliamo li a metà.

Prepariamo la crema unendo al mascarpone lo zucchero aroma rum e vaniglia trasferiamo la crema nella tasca da pasticcere e formiamo il primo strato nella zeppola poi bagni amo i pezzetti di pavesini nel caffè e rum e disponiamo sopra la crema, copriamo li con un altro giro di crema e spolveriamo con il cacao e mettiamo il coperchio della zeppola guarniamo la superficie con la crema e spolverizziamo con il cacao, questa ricetta è nata perché al mio papà piaceva molto il tiramisù, e sono sicura l avrebbe apprezzato molto. Auguri a tutti i papà del mondo. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️