Zeppole di San Giuseppe

PER PETTOLA.....in una pentola mettiamo acqua e burro fino a quando il burro non si scioglie, poi mettiamo la farina un po alla volta, un pizzico di sale e le uova uno alla volta finché non si amalgama , giriamo con un mestolo di legno il tutto fino a quando non diventa una pallottola, e la lasciamo raffreddare.. riportiamola in un sac a poche e formiamo delle ciambelle

PER LA CREMA..... in una pentola mettiamo il latte a riscaldare con una buccia di limone... una volta diventato caldo il latte, aggiungiamo 3 tuorli e 1 intero con lo zucchero e farina poi riportiamo sul fuoco fino a quando la crema si addensa.

si possono fare fritte o al forno.. una volta pronte riportiamo la crema in un sac a poche e la spargiamo sulle ciambelle formate...infine decoriamo con zucchero a velo e amarene o fragole, io preferisco di più le fragole. e sono davvero ottime per la festa del papà.