zeppole di san giuseppe

far bollire in una casseruola l'acqua con il burro,togliere dal fuoco e aggiungere la farina tutta insieme e un pizzico di sale,rimettere sul fuoco basso finchè l'impasto non si staccherà dalle pareti della pentola,mettere 1 uovo alla volta ,aggiungere l'uovo successivo solo dopo che il primo si sarà ben amalgamato.riempire una sacca a pochè e formare le zeppole,far cuocere in forno statico a 200 g per circa 25 minuti,gli ultimi 5 minuti mettere il forno ventilato a 180 con lo sportello un pò aperto(io metto un cucchiaio di legno). Nel frattempo preparare la crema come descritto sulla confezione ,quando le zeppole saranno fredde tagliarle a metà e riempirle con la crema,mettere dei ciuffetti di crema anche sopra e decorare con amarene e zucchero a velo.