ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

IN UNA CASSERUOLA BOLLIRE L'ACQUA CON UN PIZZICO DI SALE E LO STRUTTO. AGGIUNGERE TUTTA LA FARINA E MESCOLARE CON ENERGIA FINO A QUANDO IL COMPOSTO NON SI STACCA DALLE PARETI E DAL FONDO. FARE RAFFREDDARE ED AGGIUNGERE LE UOVA UNO ALLA VOLTA FINO A COMPLETO ASSORBIMENTO. PASSARE IL COMPOSTO IN UNA SACCA DA PASTICCIERE E FORMARE VARI CERCHI SU UNA TEGLIA ANTIADERENTE. INFORNARE A 200/250° IN FORNO PRERISCALDATO. SFORNARE QUANDO LE ZEPPOLE SONO GONFIE E DORATE. QUANDO LE ZEPPOLE SARANNO FREDDE DIVIDERLE A META' E GURNIRLE SI DENTRO CHE FUORI CON LA CREMA PASTICCIERA.