Zeppole di San Giuseppe Patriarca

In una pentola inserire l'acqua, la margarina, il sale e portare a bollore.

Versare, tutto d'un colpo, la farina, lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno finché non si formerà una palla che si staccherà dalla pentola.

Lasciare raffreddare l'impasto.

Aggiungere le uova, uno alla volta.

Infine aggiungere la cannella e il lievito.

Tagliare la carta forno in quadrati in base alla grandezza che si desidera dare alle zeppole.

Intanto accendere l'olio. All'inizio solo 1 l.

Inserire l'impasto in una sac à poche, con il beccuccio a stella e fare un giro continuo, formando due cordoni sovrapposti.

Immergete nell'olio le zeppole con la carta forno e, con una pinza da cucina, sfilate via la carta e continuate a friggere.

Quando avrete finito di friggere, disponete le zeppole sul vassoio e, con una sac à poche, sempre con il beccuccio a stella, guarnite con la crema pasticcera (la ricetta la trovate in quella della torta pasticciotto).

Se vi avanzerà, aggiungete del cacao a piacere, per fare i ciuffi di crema pasticcera al cioccolato. Altrimenti fate metà dose della ricetta e aggiungete il cacao 😘

Se lo desiderate, potete spolverizzare con lo zucchero a velo o con la cannella o con entrambi.