Zeppole fritte con crema

Preparare la crema pasticcera paneangeli e lasciare raffreddare. Poi preparare le zeppole: fare bollire l'acqua con il burro e il sale poi fuori dal fuoco versare la farina e mescolare poi rimettere sul fuoco e cuocere per per 1 minuto. Poi togliere dal fuoco e fare raffreddare unire un po' alla volta le uova. Poi mettere nel sacco a poche e fare le zeppole. Poi friggere in olio di semi di girasole. Poi guarnire con crema pasticcera e una amarene e spolverate con zucchero a velo paneangeli.