zucchine e peperoni ripieni

Tagliare le zucchine a metà e svuotale della polpa aiutando i con un coltello o scavino.
Tagliare a metà i peperoni privandoli dei semi.
A parte preparare il ripieno di carne trita unendo l'uovo,il prezzemolo,l'aglio tagliato finemente sale e il pangrattato qb, non deve essere duro,ma morbido.
Riempire le zucchine e i peperoni.
In un tegame mettere olio d'oliva e adagiare gli ortaggi ripieni anche a stati.
Cuocere con coperchio a fiamma bassa aggiungendo man mano il brodo fino a completare la cottura.