Zucchine in scapece

Lavate, spuntate la zucchina e tagliatela con la mandolina.
Mettete sul fuoco tutti gli altri ingredienti e portate a bollore.
Cuocete le zucchine, mettendone poche sulla volta, per 1 minuto.
Scolatele man mano e lasciate raffreddare.
Mettetele in un contenitore con il coperchio con l'olio fino a coprirle, l'aglio, l'origano e il basilico spezzettato (per fare questa operazione alternate gli ingredienti).
Conservatele in frigorifero.