RICETTE DELLE DOLCINE

Zuccotto con fragole e panna

Name: Zuccotto con fragole e panna
Total time: 45 min
Yield: 10

Creata da diditata il 10 aprile 2016

10 persone

Media

45 min.

Ingredienti

1 1 pan di spagna
50 ml 50 ml di acqua
40 g 40 gr di zucchero semolato
10 ml 10 ml di liquore alle fragole
500 ml 500 ml di panna fresca
50 g 50 gr di mascarpone
20 g 20 gr di zucchero a velo
200 g 200 gr di fragole

Preparazione

Preparate lo sciroppo portando a ebollizione lo zucchero e l’acqua. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire, poi aggiungete il liquore alle fragole.
Rivestite una ciotola di vetro o di alluminio con la pellicola alimentare e con le fette di pan di spagna. Inzuppatele bene con lo sciroppo aromatizzato, aiutandovi con un pennello da cucina. Lavate e asciugate le fragole, poi eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Montate 350 ml di panna con il mascarpone e lo zucchero a velo.
Versate un po’ di panna sul fondo dello stampo, aggiungete le fragole, ricoprite con altra panna e altre fragole fino ad esaurimento della panna. Coprite la superficie con le fette di pan di spagna rimaste, chiudete con la pellicola alimentare e mettete in frigorifero per almeno 12 ore. Sformatelo, montate la panna rimasta e decorate lo zuccotto. Servite subito.

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