Millefoglie di chiacchiere

Ingredienti

• 1 confezione di Preparato per Chiacchiere cameo
• 2 uova
• 2 cucchiai di acqua tiepida o di grappa
• olio per friggere
• 2 buste di Crema Pasticcera PANEANGELI
• 200 ml di latte intero
• 400 ml di succo d’arancia
• 3 bacche di cardamomo
• 1/2 Vaniglia in bacca PANEANGELI

Per decorare:

• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI
• ribes rossi

Attrezzi

• terrine
• fruste elettriche
• coppa pasta da 8 cm di diametro
• spatola sac à poche
• bocchetta a stella
• lecca pentole
• carta da forno
• tagliere
• forchetta
• pellicola trasparente
• taglia pasta
• pentola
• schiumarola
• colino

Preparazione

Versa il Preparato per Chiacchiere cameo in una terrina. Aggiungi le uova, due cucchiai acqua tiepida (o grappa) e mescola con una forchetta.

Impasta il tutto con le mani e lavora energicamente sulla spianatoia per 5-10 minuti, aiutandoti con un po' di farina, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.

Dividi l'impasto in 4 parti e avvolgilo nella pellicola trasparente, quindi lascia riposare per 10 minuti.

Trascorso il tempo, stendi ogni parte con il matterello su un piano ben infarinato, arrivando a una sfoglia sottile di 1-2 mm. Ricava dei cerchi con un coppa pasta di 8 cm di diametro e pratica un taglio al centro con una rotellina.

Friggi 3 cerchi alla volta in olio per friggere ben caldo, girando le chiacchiere con una forchetta finché saranno dorate su entrambi i lati. Lascia sgocciolare e raffreddare le chiacchiere su carta assorbente.

Nel frattempo, prepara la Crema Pasticcera PANEANGELI: scalda il latte e aggiungi i semi della bacca di vaniglia PANEANGELI e i semi delle bacche di cardamomo; mescola con un cucchiaio e lascia raffreddare il latte. Unisci il succo d’arancia e mescola.

Aggiungi le buste di Crema Pasticcera PANEANGELI al liquido, quindi monta per 2 minuti con le fruste elettriche a media velocità.

Passa alla composizione delle millefoglie di chiacchiere: prendi un disco e forma uno strato di ciuffetti di crema sulla base, con l’aiuto di una sac à poche e una bocchetta a stella. Copri con un’altra chiacchiera e fai un altro strato di ciuffetti di crema. Aggiungi in cima qualche ribes e spolverizza con abbondante Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.

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