Pompelmo per l'inverno

Il pompelmo è un frutto con molte proprietà utili all'organismo, accelera la trasformazione dei grassi in energia, per questo è utile mangiarlo dopo un pasto abbondante. Ricco di sali minerali e vitamine, aiuta a rinforzare i capillari e migliora il funzionamento dell'apparato digestivo.

Una varietà molto diffusa di questo agrume è il pompelmo rosa, un ibrido derivato dalla fusione del pompelmo tradizionale con l'arancia, dal gusto meno amaro e la buccia più sottile; contiene meno vitamina C e più fruttosio rispetto all'altro quindi è indicato per chi fa molto sport e ha bisogno di energia immediata.

A me piacciono le frittelle di pompelmo, veloci e facili da preparare: basta immergere gli spicchi nella pastella, friggerli in olio bollente e aggiungere lo zucchero a velo. Nonostante il suo gusto particolare,  il pomelmo trova molte altre applicazioni in cucina, dalle spremute alle centrifughe, anche aggiungendo altri frutti per esempio il melograno, che col suo gusto dolce e l'aggiunta di un cucchiaino di miele contrasta l'aspro del pompelmo. Come sobetto è perfetto, ma provatelo anche in marmellate, liquori, gustose macedonie e dolci.

Consiglio pratico: Per rendere il sapore meno aspro, si può tagliare a metà, cospargerlo di sale grosso e dopo qualche minuto sciacquarlo con acqua corrente.

Aggiungendo un cucchiaio di succo di pompelmo in una tazzina di caffè si ottiene un ottimo analgesico naturale.