Torrone: il trionfo della frutta secca

Si avvicina Natale e tante squisitezze tipiche cominciano ad allietare le nostre tavole. Tra queste spicca il Torrone, golosa specialità a base di albumi, miele e zucchero arricchita da tanta buona frutta secca, come mandorle, noci, arachidi, pistacchi o nocciole.

Le principali varianti sono quella morbida e quella dura o “friabile”: si distinguono per i tempi di cottura (molto più prolungati nella versione dura) e per il diverso rapporto tra il miele e gli zuccheri. In Italia, il torrone di Benevento è tra i più antichi e conosciuti, già i romani ne apprezzavano il dolce sapore. Quello di Cremona invece rappresenta una particolare tipologia di torrone classico che prevede l’aggiunta di canditi e aromi come la vanillina capaci di rendere più tenero l’impasto.

Se vuoi qualche golosa ricetta, visita la nostra sezione dedicata, troverai tante ispirazioni come il “Torrone morbido alle mandorle, nocciole e pistacchi” della nostra amica “sarateabag”. Se desideri deliziarti con altre particolari squisitezze, prova il Preparato per dessert Duello al gusto cioccolato e vaniglia cameo: il primo dessert 2 gusti con un cuore da scoprire cucchiaio dopo cucchiaio.

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Vanillina PANEANGELI

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