Dolci da forno… dal mondo: ecco 5 ricette tradizionali di paesi stranieri

Nei periodi più freddi dell’anno accendere il forno diventa un piacere, la voglia di cucinare aumenta, così come il numero di ricette realizzabili. Dopo avervi suggerito una raccolta di idee di dolci da forno della tradizione, semplici e veloci da fare a casa, ecco a voi 5 ricette di dolci daforno tipici di paesi stranieri.

Bundt cake alla vaniglia

Il primo soffice dolce da forno di cui vi parliamo oggi è originario degli Stati Uniti: la bundt cake. Il nome deriva dal particolare stampo utilizzato per realizzare questo dolce, il bundt pan, contraddistinto da un tubo centrale che permette una diffusione del calore più uniforme, agevolando così la cottura. Altra caratteristica di questa torta è la sua decorazione realizzata con una glassa colante, che ricorda quasi una drip cake. Nella variante che vi proponiamo noi la bundt cake è aromatizzata alla vaniglia ed è decorata con una golosa glassa al cacao impreziosita dalla granella di nocciola.

Brownies al cioccolato bianco

Altra golosissima ricetta made in USA è quella dei brownies: deliziosi quadrotti caratterizzati da un impasto denso al cacao e frutta secca, ricoperti da una sfiziosa crosticina di cioccolato. Solitamente, poi, sono accompagnati da panna montata, frutta fresca o gelato alla vaniglia. Questi dolcetti amati da grandi e bambini, sono comodi e pratici da gustare e si dice che siano stati preparati per la prima volta nel 1892 a Chicago. Ci troviamo di fronte a un dessert tradizionale sì, ma anche molto versatile. Per questo motivo la ricetta che vi proponiamo oggi è una variante originale di quella tradizionale: i brownies al cioccolato bianco.

Cinnamon rolls

I cinnamon rolls, letteralmente girelle alla cannella, sono dei dolcetti lievitati, soffici e molto profumati, tipici della tradizione pasticcera svedese. In origine venivano consumati durante le pause pomeridiane, mentre oggi si è soliti gustarli in qualsiasi momento della giornata. Si tratta di più girelle alla cannella posizionate una accanto all’altra, che una volta in forno si gonfiano fino a formare un unico blocco. Infine, vengono decorati con della golosa glassa di zucchero. Anche in questo caso vi proponiamo una ricetta leggermente modificata, ma altrettanto gustosa: le girelle lasciano il posto a dei quadrotti di impasto, sempre aromatizzati alla cannella e sempre decorati con la glassa di zucchero, ma con l’aggiunta della granella di nocciola.  

Charlotte con lamponi e cioccolato bianco

La charlotte è un dessert delizioso originario della Francia, a metà strada tra una torta e un dolce al cucchiaio, che può essere farcito e decorato nei modi più disparati. Solitamente è formato da una schiera circolare di biscotti, al cui interno racchiudono un ripieno cremoso sormontato da frutta fresca e panna. Il risultato? Una torta maestosa e raffinata, perfetta daservire in occasioni speciali. Nella nostra ricetta i biscotti lasciano il posto a un impasto alle mandorle, il ripieno è composto da una crema al mascarpone, panna, vaniglia e miele, alternata a strati di impasto bagnato nel limoncello e ricoperto da una ganache ai lamponi e cioccolato bianco. Davvero deliziosa!

Banana bread

Last but not least, il banana bread! Questo dolce sfizioso è originario del Regno Unito e solitamente viene servito a colazione o durante un brunch. Esteticamente ricorda molto il classico plumcake, morbido e gustoso, impreziosito però dalla polpa di banana e dall’aroma alla cannella. Va poi accompagnato con il burro, con delle confetture o con altre tipologie di creme. Può essere arricchito a piacere con gocce di cioccolato, noci, nocciole… Ecco la nostra ricetta del banana bread!