Le prelibatezze dell'Emilia Romagna

Che la vostra vacanza ideale sia in riva al mare all’insegna del divertimento o a spasso per città e luoghi d’arte, l’Emilia Romagna è il luogo che fa per voi. E poi, come tutti ben sanno, anche a tavola sono tante le prelibatezze che offre questa terra di buongustai.

Tralasciamo le decine di appetitose portate salate per dirigerci direttamente in “zona dolci”. L’unica deviazione che ci concediamo è la citazione della deliziosa piadina romagnola che, oltre a salumi e formaggi, viene anche mangiata con cioccolato, crema alle nocciole o confettura!

Cominciamo questa carrellata dal bracciatello, una piccola ciambella così chiamata perché in origine veniva messa al polso dei bambini. A base di farina e uova, il bracciatello è caratterizzato da una doppia cottura: viene prima bollito e poi passato in forno.

Impossibile non parlare poi delle raviole, biscotti farciti con confettura. Se volete prepararli non dimenticate di acquistare del fruttapec 2:1 cameo e magari fare in casa dell’ottima Confettura di prugne.

Un altro dolce tipico dell’Emilia Romagna è la ciambella romagnola. Questa ha una stranezza: nonostante il suo nome non ha il buco! Si tratta di una soffice torta dalla superficie cosparsa di zuccherini come lo Zucchero granella PANEANGELI.

Se la pasta fresca all’uovo è uno dei cardini della cucina romagnola, le tagliatelle fritte sono una piacevole delizia che porta in territorio dolce una preparazione generalmente sapida. Spolverizzate con zucchero a velo, sono tipiche del Carnevale.

Deriva dalla tradizione contadina il savor, un dolce a base di mosto d’uva e miele a cui vengono dedicate tante sagre sparse sul territorio!

Preparate ad Ognissanti, le fave dei morti sono pasticcini di mandorla diffusi (con piccole varianti) anche nel resto del nord Italia.

È invece tipicamente natalizio il miacetto di Cattolica, una torta con frutta secca e miele.

Infine una curiosità nella curiosità: sapevate che la Zuppa Inglese è originaria dell’Emilia Romagna? Nonostante il suo nome è una delizia tutta italiana, come vi avevamo raccontato qui.