5 gustose ricette con mandorle pelate

Le mandorle pelate in cucina si prestano per una vastissima varietà di preparazioni sia dolci che salate, esiste infatti una vastissima scelta di ricette.

Le mandorle son godibili in moltissimi modi diversi, si possono mangiare come snack, sgusciate, dolci e morbide, tostate al forno con il sale grosso, si possono accompagnare ai formaggi, al miele e ai vini liquorosi. La frutta secca ha la capacità di essere molto versatile.

Sia nei piatti dolci che nelle ricette salate le mandorle regalano un sapore e una profumazione davvero unica. Sapete da dove arrivano le mandorle? Sono originari dell’Asia e furono portate in Italia nel VI sec a.C. dai Fenici. Le mandorle sono il seme del mandorlo, una bellissima pianta che può raggiungere i 10 metri di altezza.

Volete delle ricette sfiziose per realizzare piatti unici con le mandorle pelate? Tra le tante vi suggeriamo le 5 più particolari:

• La Bakewell tart è un dolce inglese composto da uno strato di frolla, uno di marmellata di lamponi e uno di frangipane, è uno dei dolci più tradizionali. Le mandorle polverizzate si trovano già nel ripieno, ma per dare un sapore più deciso alla torta si può cospargere il top con le mandorle affettate.
• Provate il mix gustoso di una torta di carota e mandorle al profumo di arancia, magari da accompagnate a un buon tè.
• Passiamo ai piatti salati, per condire la pasta provate a fare un pesto di zucchine, parmigiano, basilico e mandorle a lamelle. Saporito ed estivo.
• Per rimanere in tema di primi piatti provate a realizzare il pesto di mandorle, con l’aggiunta di olio, menta, basilico e succo e scorza di limone. Un sapore unico e quasi etnico.

Le mandorle si sposano alla perfezione anche con il tonno, fatto con cipolle, capperi, pepe e le mandorle dalle quali ricavare un latte di mandorla ottenuto dalle mandorle pelate, sbollentate, tritate e immerse nell’acqua.