Come farcire la millefoglie: 3 idee e consigli per la decorazione

La millefoglie si presta a essere farcita secondo i propri gusti e la propria fantasia, in modo da arricchire i tre strati di base che la caratterizzano. Questo dolce è uno dei pilastri della nostra pasticceria: pasta sfoglia, una crema a vostra scelta per la farcitura interna e un'altra per quella esterna e per i bordi. 

La millefoglie è sempre più scelta come dolce di compleanno ed è diventata una valida alternativa a dolci più elaborati e dalla preparazione più impegnativa. La classica millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia, alternati a due strati di crema. La parte superiore può essere glassata, ricoperta di zucchero al velo, granella di nocciole, crema al cioccolato o altro. Realizzare una torta millefoglie è semplicissimo e la si può decorare secondo i propri gusti.

Preparare una deliziosa torta millefoglie in casa non è impresa impossibile. Mettete le mani in pasta, realizzando una pasta sfoglia deliziosa e croccante. Anche la guarnizione è cosa semplice, noi vi suggeriamo 3 idee per farcire la millefoglie:

• La Crema pasticcera è facile e veloce da preparare, perché senza cottura;
• La Crema tipo Chantilly, il suo retrogusto di vaniglia, rendono moderna questa versione della storica crema Chantilly nata in Francia nel 1691 per volere del re Luigi XVI ;
• La Crema al Cioccolato ha un gusto ricco e una consistenza vellutata che la rendono l'ideale per farcire la millefoglie.

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Torniamo ora alla decorazione della torta millefoglie, che potete lasciare intera oppure tagliarla in piccoli quadrati e decorarla direttamente nel piatto, se volete presentare il dolce in modo diverso dal solito. Fate attenzione quando tagliate la pasta perché è molto delicata e rischia di rovinarsi facilmente. Usate la crema che preferite per farcire ogni strato fino a esaurimento degli ingredienti. Abbondate con le creme: serviranno ad ammorbidire la pasta della millefoglie.

Infine, vediamo come farcire la nostra millefoglie: quando avrete adagiato in cima l'ultimo pezzo di pasta sfoglia, spalmate un ultimo strato di crema e decoratelo con della granella di nocciola e zucchero al velo.

Il consiglio in più: tenete da parte qualche pezzo di pasta sfoglia, precedentemente cotto in forno, e tagliuzzatelo con il coltello. Usate i pezzetti di pasta sfoglia sopra all'ultimo strato di sfoglia con la crema spalmata sopra, spolverizzate con lo zucchero al velo e servite.

In questo modo avrete preparato una gustosissima millefoglie farcita in modo originale, utile per ogni occasione. Se volete altre idee per dolci da preparare per ricorrenze speciali, date un'occhiata qui.