Tartufi al cioccolato: versione invernale ed estiva

I tartufi al cioccolato fatti in casa sono dei dolcetti golosi e versatili che si prestano a essere realizzati in qualsiasi momento dell'anno, proprio perché sono golosi sia nella versione estiva che in quella invernale. La preparazione di questi dolcetti è davvero semplice, perfetta anche da realizzare con i più piccoli di casa: sarà molto divertente formare delle piccole palline di cioccolato e tuffarle nella decorazione scelta.

Pochi sono, infatti, gli ingredienti che servono per la versione tradizionale dei tartufi al cioccolato: cioccolato fondente, cioccolato al latte e panna, tutti da sciogliere delicatamente a bagnomaria.

Come realizzare i tartufi al cioccolato fatti in casa: preparazione base

• Fate sciogliere dolcemente a bagnomaria la panna e il cioccolato fino a quando non otterrete un composto cremoso.
• Lasciate raffreddare in frigo la crema di cioccolato ottenuta.
• Quando il composto si sarà rappreso, formate tante palline aiutandovi prima con un cucchiaio e poi con le mani.
• Passate i tartufi nella decorazione scelta, cacao amaro, cocco grattugiato, codette arcobaleno, granella di nocciole e così via.

Come arricchire i tartufi al cioccolato?

Vi proponiamo due idee, la prima in versione estiva, la seconda in versione invernale, adatta al periodo delle feste.

1. Versione estiva. Si tratta di un'idea golosa per trasformare i vostri tartufi al cioccolato in mini gelati, ideali per la merenda o da servire come dessert a fine pasto. Utilizzate il Preparato per Budino Cremoso gusto cioccolato cameo e, quando avrete ultimato la cottura del budino, riponetelo in freezer per circa 30 minuti. Una volta che il budino sarà surgelato prelevate una “noce di budino”, datele una forma sferica e inserite uno stecchino per circa mezzo centimetro.
2. Versione invernale. Utilizzate il pandoro o il panettone, dolci che non possono mai mancare durante i giorni di festa, per creare dei deliziosi tartufi al cioccolato. Decorate i vostri tartufi al cioccolato fatti in casa e servite.