CheeseCake al melone

Ingredienti

• Preparato per CheeseCake cameo
• 500 g di formaggio fresco spalmabile
• 150 ml di latte
• 80 g di burro
• 250 g di melone (polpa)
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di granella di pistacchi

Attrezzi

• terrina
• pentolino antiaderente
• fruste elettriche
• scavino tondo
• spatola

Preparazione

Sciogli il burro a fiamma bassa e mescolalo al preparato per fondo che trovi nella confezione di Preparato per CheeseCake cameo. Monta lo stampo di cartone e, con il dorso di un cucchiaio, distribuisci la base di biscotto sul fondo. Riponi in frigorifero per 10 minuti.

Versa il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte insieme al formaggio. Lavora con lo sbattitore elettrico a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il preparato per crema e monta per 3 minuti alla massima velocità. Distribuisci la crema sul fondo torta e livella. Poni la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

In un tegame, a fiamma bassa, mescola il melone tagliato a dadini e lo zucchero. La cottura sarà completata solo quando la composta di melone avrà raggiunto la giusta consistenza. Ricopri la CheeseCake con la composta di melone. Decora la superficie con delle palline di melone ricavate utilizzando uno scavino tondo. A piacere, aggiungi della granella di pistacchi.

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