CheeseCake con confettura di fichi e zenzero

Ingredienti

• Preparato CheeseCake cameo
• 75 g di burro
• 500 g di formaggio fresco spalmabile
• 200 ml di panna fresca
• 1 busta di Fruttapec 2:1 cameo
• 500 g di zucchero
• 1 kg di fichi
• un pezzetto di radice di zenzero (circa 1 cm)

Attrezzi

• 2 terrine medie
• pentola
• 2 spatole da cucina
• fruste elettriche
• grattugia
• vasetti sterilizzati

Preparazione

Monta lo stampo che trovi nella confezione di Preparato CheeseCake cameo e sistemalo in una teglia da forno. Sciogli il burro e aggiungilo al preparato per il fondo torta. Mescola il tutto e distribuisci il composto sul fondo dello stampo aiutandoti con il dorso di un cucchiaio.

In un'altra terrina, versa la panna e il formaggio, poi lavora con lo sbattitore a bassa velocità. Aggiungi anche il preparato per crema.
Versa il composto sulla base di biscotto. Inforna a 150°C in forno ventilato per circa 50/60 minuti. Completata la cottura, lascia raffreddare la CheeseCake completamente e messa in frigorifero per almeno 2 ore. Nel frattempo prepara la confettura di fichi e zenzero. Lava, monda e taglia i fichi a pezzi. Mescola Fruttapec 2:1 cameo con lo zucchero e aggiungilo a freddo alla frutta. Porta a ebollizione per almeno 3 min. Mescola fin quando la schiuma non sarà completamente scomparsa. Quando la confettura avrà raggiunto la giusta consistenza, spegni il fuoco e aggiungi una grattugiata di zenzero fresco. Versa la confettura in vasetti di vetro sterilizzati, capovolgili e lascia raffreddare. Ricopri la CheeseCake con la confettura e decora con dei fichi freschi.

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