Chiffon cake ai frutti rossi

Ingredienti

Per la base:

• 185 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 4 uova
• 80 g di olio di semi
• 150 g di acqua tiepida
• 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 5 g Mirtilli liofilizzati PANEANGELI
• 5 g Fragole liofilizzate PANEANGELI
• 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI

Per decorare:

• Ghiaccia reale PANEANGELI
• 12 ml di acqua
• More e mirtilli freschi

Attrezzi

• 2 terrine piccole
• 2 terrine grandi
• 1 stampo per chiffon cake da 18 cm
• fruste
• cucchiaio

Preparazione

Separa i tuorli dagli albumi e tienili da parte in due terrine piccole. Setaccia in una terrina grande la farina, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI , lo zucchero e il pizzico di sale.

Crea un buco al centro e versa in questo ordine questi ingredienti: l’olio di semi, i tuorli, l’acqua.

Mescola gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi al composto i due cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI e mescola delicatamente .Aggiungi infine i Mirtilli liofilizzati PANEANGELI e le Fragole liofilizzate PANEANGELI.

Monta gli albumi a neve ferma. Incorpora gli albumi delicatamente al composto e con dei movimenti circolari continua a mescolare e a incorporare aria fino a rendere l’impasto omogeneo. Versa nello stampo da chiffon cake senza ungerlo né infarinarlo.

Cuoci a 160°C per 1 ora e 10 minuti. Trascorso questo tempo togli lo stampo dal forno e capovolgilo su una teglia da forno e lascia raffreddare la torta per almeno 6 ore.

Prepara la Ghiaccia reale PANEANGELI seguendo le istruzioni che trovi sulla confezione. Deve risultare un composto non troppo duro e non troppo liquido.

Utilizza la sac à poche che trovi nella confezione: riempi con la ghiaccia e taglia la punta finale. Crea dei cerchi sopra la torta, dal centro fino all’esterno. Fai asciugare la glassa per circa 30 minuti e decora con frutti rossi.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!