Ciambelline semi-integrali alla zucca

Ingredienti

Per 20 ciambelline

• 250 g di zucca (pesata cruda e sbucciata)
• 2 uova
• 100 g di farina tipo “0”
• 100 g di farina integrale
• 150 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 busta di CREMOR TARTARO Torta Natura Rebecchi
• 1 cucchiaino di BICARBONATO EXTRAFINE per dolci Torta Natura Rebecchi
• q.b. Zucchero al Velo

Attrezzi

• terrina
• frusta manuale (o elettrica)
• stampo da ciambelline (diametro 7 cm)
• vaporiera (o teglia da forno)

Preparazione

Lava la zucca, asciugala con un pezzo di carta da cucina e tagliala a pezzetti. Cuocila al vapore per circa 15 minuti, fino a che sarà così tenera da poterla schiacciare con una forchetta.

Frulla la zucca ancora calda con il burro tagliato a pezzetti e riducila in una purea fine. Lascia raffreddare.

In una terrina metti le uova con lo zucchero e lavora con una frusta fino a ottenere un composto leggermente schiumoso. A questo composto unisci la purea di zucca ormai tiepida.

Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti liquidi aggiungi le farine e mescola con la frusta fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Gli eventuali punti scuri visibili nell’impasto sono dovuti alla farina integrale e quindi perfettamente normali.

Termina l’impasto aggiungendo il CREMOR TARTARO Torta Natura Rebecchi e il BICARBONATO EXTRAFINE per dolci Torta Natura Rebecchi che insieme ti garantiranno un risultato perfettamente lievitato, mescola e versa nello stampo da ciambelline precedentemente imburrato e infarinato. Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino. Lascia raffreddare su una gratella e servi spolverizzando con dello Zucchero al Velo.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!