Crostata ai mirtilli e granella di pistacchi

Ingredienti

• 1 busta di Crema Pasticcera PANEANGELI
• 250 ml di latte
• Miscela 9 Torte cameo
• 1 uovo
• 100 g di burro freddo
• 150 g di mirtilli
• 40 g di pistacchi

Attrezzi

• 2 terrine grosse
• tortiera apribile da 26-28 cm
• frusta
• pentolino a bordi alti
• coltello

Preparazione

In una terrina a sponde alte versa 250 ml di latte a temperatura ambiente. Aggiungi gratamente, mescolando, il contenuto della busta di Crema Pasticcera PANEANGELI.

Sbatti per circa due minuti con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico a media velocità, fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.

Lascia riposare un’ora in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Preriscalda il forno a ventilato a 180°C. Imburra ed infarina fondo e bordi di una tortiera apribile.

Versa la Miscela 9 Torte cameo in una terrina, aggiungi l’uovo e, con una forchetta, lavoralo insieme a un po’ di miscela, poi unisci il burro a dadini e lavora velocemente con le mani.

Stendi la pasta nella tortiera e bucherella il fondo. Copri con un foglio di carta forno e versa dei ceci o fagioli in modo che la torta non si alzi in cottura.

Cuoci sul ripiano inferiore del forno per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Riempi il fondo della crostata con la crema pasticcera e poi posiziona i mirtilli.

Trita a coltello i pistacchi e cospargili sulla torta.

Fai riposare un’ora in frigorifero e servi.

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