Ombre cheesecake al mango in bicchiere

Ingredienti

• 100 g di biscotti secchi ridotti in briciole
• 30 g di burro fuso
• 250 g di formaggio cremoso
• 40 ml di latte
• 170 g di yogurt dolce intero
• 2 mango
• 3 fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI
• 50 g di Zucchero al velo PANEANGELI
• q.b. di Colori per Dolci giallo PANEANGELI

Attrezzi

• frullatore
• sbattitore elettrico
• 2 terrine
• frusta a mano
• pentolino
• 4 bicchieri da aperitivo

Preparazione

In una ciotola unisci i biscotti sbriciolati con il burro fuso e amalgama bene.

Distribuisci il composto in 4 bicchieri, metti in frigo per 10 minuti.

Taglia il mango a pezzetti e frulla la polpa.

Fai rinvenire due fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI in una ciotola con acqua fredda. In un’altra ciotola mescola con le fruste elettriche il formaggio cremoso con lo Zucchero al velo PANEANGELI e lo yogurt.

In un pentolino riscalda il latte, strizza bene la gelatina e falla sciogliere nel latte caldo, aggiungi il composto di gelatina alla crema di yogurt e mescola bene.

Distribuisci una parte di crema nei bicchieri, metti in frigorifero per 1 ora.

Aggiungi alla crema restante 2 cucchiai di polpa di mango e poche gocce di Colori per Dolci giallo PANEANGELI fino ad avere un giallo chiaro, mescola bene.

Versa la crema nei bicchieri sopra quella bianca, rimetti in frigo per almeno 40 minuti.

Metti il restante foglio di Gelatina in Fogli PANEANGELI in una ciotola con acqua fredda e fai rinvenire.

Riscalda circa 2 cucchiai di polpa di mango, strizza bene la gelatina e scioglila nella polpa di mango calda, mescola bene.

Versa la gelatina di mango nelle coppe e tieni in frigo per 1 ora. Servi le coppe fredde di frigo.

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