Cupcake fantasmini

Ingredienti

• 2 uova
• 220 g di farina tipo "0"
• 100 g di zucchero
• 125 g di yogurt (bianco o alla vaniglia)
• 90 ml di latte
• 40 ml di olio di semi
• 50 g di cacao amaro
• 80 g di Gocce di cioccolato PANEANGELI (più alcune gocce per la decorazione)
• ½ bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 1 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI
• Preparato per Meringa PANEANGELI
• 50 ml di acqua

Attrezzi

• stampo da muffin
• 12 pirottini di carta
• 2 terrine
• setaccio
• frusta manuale ed elettrica
• sac a poche con bocchetta tonda

Preparazione

In una terrina lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci lo yogurt e l’olio.

Aggiungi l’Aroma Arancia PANEANGELI e mescola fino a ottenere un composto liscio. Unisci la farina e il cacao setacciati, continuando a lavorare con le fruste per evitare il formarsi di grumi.

Aggiungi il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch’esso setacciato nell’impasto, e mescola rapidamente per farlo assorbire. Aggiungi anche le Gocce di cioccolato PANEANGELI e disperdile nell’impasto. Versa il composto negli stampi da muffin rivestiti con appositi pirottini di carta.

Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per 20 minuti circa. Verifica sempre la cottura con uno stecchino. Sfornali e fai raffreddare completamente.
Poco prima di servire prepara la meringa aggiungendo a una busta di Preparato per Meringa PANEANGELI 50 ml di acqua. Lavora con le fruste elettriche alla massima potenza per 3 minuti. Con una sac a poche crea dei riccioli che abbiano le sembianze di fantasmini e decora con due Gocce di cioccolato PANEANGELI per disegnare gli occhi.

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