Cupcakes per compleanno

Ingredienti per i cupcakes 

• 230 g di farina 
• 120 g di burro 
• 120 g di zucchero semolato 
• 3 uova 
• 50 ml di latte 
• 16 g di Lievito per dolci Mariarosa
• 50 g di Gocce pasticcere cioccolato fondente Mariarosa 
• Pirottini classici in carta da forno 40 mm Mariarosa 

Per il frosting al formaggio 

• 250 g di panna fresca 
• 250 ml di formaggio spalmabile 
• 50 g di Zucchero al velo Mariarosa
• 1 fialetta Color dolci rosso in fiala Mariarosa

​Per la decorazione 

• 2 Sac à poche monouso Rebecchi
• q.b. Anicini arcobaleno per dolci Mariarosa
• q.b. Dolci Decori Pink Lady Mariarosa
• 6 Candeline a stelo color rosa per feste di compleanno Mariarosa

Attrezzi 

• 4 terrine
• fruste elettriche
• setaccio
• spatola
• stampo per muffin
• 2 bocchette per sac à poche 

Procedimento 

In una terrina monta le uova con lo zucchero semolato, aggiungi il burro morbido e continua a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il Lievito per dolci Mariarosa alternando il latte.

Dividi l'impasto in due terrine, aggiungi in una le Gocce pasticcere cioccolato fondente Mariarosa che avrai in precedenza sciolto a bagnomaria. 

Sistema i Pirottini classici in carta da forno 40 mm Mariarosa nello stampo da cupcakes e riempi con i due impasti.
Inforna a 170°C (sul ripiano medio) per circa 15 minuti, in forno statico.

Mentre i cupcakes cuociono prepara il frosting, in una terrina mescola lo Zucchero al velo Mariarosa con il formaggio spalmabile. In una seconda terrina monta la panna.
Unisci la panna al mascarpone con movimenti dall'alto verso il basso.
Dividi il frosting in due ciotole e coloralo, con intensità diverse, utilizzando i Color dolci rosso in fiala Mariarosa. 

Trasferisci in 2 Sac à poche monouso Rebecchi.

Farcisci i cupcakes con il frosting e decora i cupcakes bianchi con Anicini arcobaleno per dolci Mariarosa e i cupcakes al cioccolato con Dolci Decori Pink Lady Mariarosa.
Prima di portare in tavola aggiungi le Candeline a stelo color rosa per feste di compleanno Mariarosa.

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