Mimosine

Ingredienti per 4 tortine 

12 pezzi di Pan di Spagna in dischetti Mariarosa

Per lo sciroppo:

• 150 ml di acqua
• 60 g di zucchero semolato
• 1 fialetta Aroma per dolci gusto Limone Mariarosa

Per la crema:

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca
• 80 g di Zucchero al Velo Mariarosa
• 1 fialetta colorante giallo Mariarosa (Giallo Color Dolci)
• 1 fialetta Aroma per dolci gusto Limone Mariarosa

Per la decorazione:

• 4/5 pezzi di Pan di Spagna in dischetti Mariarosa
• q.b. Dolce Bouquet di rose Mariarosa
• q.b. dolci Decori Fiorellini di zucchero Mariarosa

Procedimento

Prepara lo sciroppo facendo bollire l'acqua. Togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero mescolando fino a che sarà completamente sciolto.
Fai raffreddare e unisci l'Aroma per dolci gusto Limone Mariarosa.

In una ciotola monta con le fruste la panna; in una seconda ciotola mescola il mascarpone con lo Zucchero al Velo Mariarosa, l'Aroma per dolci gusto
Limone Mariarosa e il colorante giallo Mariarosa.

Unisci la panna montata al mascarpone con movimenti dall'alto verso il basso per non smontarla.

Trasferisci la crema in una sac-à-poche con bocchetta a stella.

Bagna il primo dischetto di Pan di Spagna Mariarosa con lo sciroppo e poi farcisci con la crema, adagia sopra il secondo dischetto, bagna e farcisci nuovamente; continua in questo modo fino ad ottenere 3 strati di Pan di Spagna Mariarosa.

Taglia a cubetti i dischetti di Pan di Spagna Mariarosa rimasti e utilizzali per decorare la parte superiore delle tortine, ultima aggiungendo Dolce Bouquet di
rose Mariarosa  e Dolci Decori Fiorellini di zucchero Mariarosa. 

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