Mini pandoro casalingo ripieno

Ingredienti

Per il pan di spagna:

• 250 g di Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento"
• 3 uova medie a temperatura ambiente

Per il ripieno:

• 200 g di formaggio spalmabile
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• succo di 1 arancia
• 1 cucchiaio di Arancia candita PANEANGELI
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI
• q. b. ribes

Attrezzi

• planetaria
• Spatola
• stampi per mini pandori

Preparazione

Versa la miscela Impasti da maestro Base per pan di Spagna "Prodotto fuori assortimento" assieme alle uova nella planetaria e lavora a velocità massima per 5 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso.

Versa il composto all’interno degli stampi per mini pandori precedentemente imburrati e infarinati riempiendoli fino a 3/4 della loro altezza. Cuoci in forno statico a 175 °C per 22 minuti.

In una ciotola mescola il formaggio, lo sciroppo d’acero, il succo d’arancia e l’Arancia candita PANEANGELI.

Con il coltello taglia un dischetto di pan di spagna dal fondo del mini pandoro cercando di conservarlo intatto. Ti servirà per chiudere il dolce. Aiutandoti con un cucchiaino rimuovi una parte del pan di spagna dall’interno.

Con un cucchiaino riempi il mini pandoro con il ripieno a base di formaggio e richiudi con il dischetto di pan di spagna.

Spolverizza i mini pandori con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI e completa ogni dolcetto con un ribes.

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