Mini sbrisoline al cacao e nocciole

Ingredienti

per circa 30 sbrisoline da 5 cm di diametro

• 240 g di farina 00
• 220 g di burro
• 100 g di Zucchero al Velo PANEANGELI
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina di mais macinata molto fine
• 150 g di Granella di nocciole PANEANGELI
• 30 g di cacao amaro in polvere
• q.b. Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 1 fialetta Aroma Arancia PANEANGELI
• 2 g di sale

Attrezzi

• 2 terrine
• tritatutto o macinacaffè
• setaccio
• fruste elettriche
• 30 stampini da mini tartellette da 5 cm di diametro
• griglia

Preparazione

In una terrina, setaccia le farine con il cacao, lo Zucchero al Velo PANEANGELI e il sale. poi tieni da parte.

Nel tritatutto (o nel macinacaffè), trita 100 g di Granella di nocciole PANEANGELI insieme allo zucchero semolato fino a ridurre tutto in polvere.

In una seconda terrina, lavora con le fruste elettriche il burro a dadini con il mix di nocciole e zucchero fino ad avere una crema omogenea.

Aggiungi il mix di ingredienti secchi, i restanti 50 g della granella di nocciole, l’Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, la fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI e lavora quel tanto che basta a ottenere un impasto sabbioso.

Suddividi uniformemente le briciole di pasta tra gli stampini, premendo leggermente per compattarle.

Fai cuocere le mini sbrisoline in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti, mettendo il forno a fessura con il manico di un cucchiaio di legno negli ultimi 5 minuti.

Sforna le mini sbrisioline e lasciale raffreddare completante su una griglia. Conserva in una scatola chiusa per mantenere la fragranza.

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