Panettone casalingo in barattolo

Ingredienti

• 250 g di farina manitoba
• 50 g di zucchero
• 70 ml di acqua temperatura ambiente
• 50 g di burro morbido
• 3 g di sale
• 1/2 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai uvetta
• Arancia candita PANEANGELI
• Cedro candito PANEANGELI
• Ungiteglia PANEANGELI
• Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI

Attrezzi

• 1 terrina
• 8 barattoli

Preparazione

In una terrina disponi la farina a fontana, metti al centro il Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI, lo zucchero, il burro a pezzetti, l’uovo e metà dell’acqua, impasta brevemente, aggiungi la restante acqua ed il sale.
Impasta per circa 15-20 minuti fino ad avere un impasto elastico e ben amalgamato. Puoi fare quest’operazione anche con una planetaria o robot da cucina.

Aggiungi all’impasto l’uvetta, l'Arancia candita PANEANGELI, Cedro candito PANEANGELI e impasta per farli incorporare.

Fai lievitare in una terrina unta coperta con pellicola per alimenti fino al raddoppio, nel forno spento con luce accesa.

Trascorso il tempo dividi l’impasto formando tante palline e riempi i barattoli precedentemente unti con Ungiteglia PANEANGELI di 1/3. Fai lievitare fino a quando manca 1 dito al bordo dei barattoli perché in forno continueranno a lievitare.
Cuoci nel forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
Fai raffreddare bene e spolverizza con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.
Conserva i panettoni in barattolo a temperatura ambiente ben chiusi in sacchetti per alimenti.

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