Pastiera napoletana

Ingredienti

• 270 g di farina
• 100 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 uova

Per la farcitura

• 250 g di grano cotto
• 250 g di ricotta (meglio se di pecora)
• 125 ml di latte
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo
• 50 g di canditi misti
• 1 bustina diAROMA NATURALE ARANCIA Torta Natura Rebecchi

Per la decorazione

• Zucchero al velo
• fiori eduli

Attrezzi

• 2 terrine
• pentolino
• frusta manuale
• matterello
• teglia da 20 cm di diametro
• coltello

Preparazione

Prepara la frolla unendo in una terrina farina, burro a pezzetti, zucchero e uova. Impasta velocemente con le mani e poi metti il panetto a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo prepara la farcitura; in un pentolino unisci il latte con il grano cotto e 25 g di zucchero, metti sul fuoco e cuoci per 10 minuti circa. Quando il latte si sarà asciugato spegni e lascia raffreddare.

In una seconda terrina mescola l'uovo con lo zucchero che resta (75 g) unisci l'  AROMA NATURALE ARANCIA Torta Natura Rebecchi e la ricotta.

Aggiungi anche il grano cotto con il latte i canditi. Dividi la frolla e usane 2/3 per foderare la teglia precedentemente imburrata e infarinata. Riempi lo stampo con il ripieno.

Utilizza la restante pasta per creare delle strisce per decorare la superficie della pastiera. Inforna a 180° C per 40 minuti circa. Lascia raffreddare la torta e poi decorala con lo Zucchero al velo e i fiori eduli.

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