Rotolo Ciobar con crema al latte

Ingredienti

• 4 uova
• 100 g di zucchero
• 80 g di farina 00
• 20 g di Frumina PANEANGELI
• 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 1 bustina di Ciobar gusto Classico cameo
• Q.B. di Zucchero al velo PANEANGELI

Per la crema al latte

• 200 ml di latte
• 80 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 20 g di Frumina PANEANGELI
• 100 ml di panna montata

Per la copertura

• Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI
• Glassa al cacao PANEANGELI

Attrezzi

• terrina grande
• fruste elettriche
• setaccio
• spatola grande
• teglia bassa 30x40 cm
• carta da forno
• canovaccio

Preparazione

In una terrina lavora i tuorli con lo zucchero e successivamente aggiungi gli albumi montati a neve, la farina e la Frumina PANEANGELI setacciate. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungi Ciobar gusto Classico cameo e Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci a 180°C per 10 minuti in forno ventilato, fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Completata la cottura, sistema il rotolo su un canovaccio spolverizzato leggermente con dello Zucchero al velo PANEANGELI. Rimuovi la carta da forno delicatamente e ricopri con un foglio pulito.

Arrotola il tutto nel canovaccio e lascia raffreddare. Nel frattempo prepara la crema al latte. Scalda il latte in un pentolino insieme allo zucchero e all’Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI. Successivamente aggiungi la Frumina PANEANGELI setacciata e gira con la frusta fin quando la crema non si addensa. Spegni il fuoco e lascia raffreddare. Quando la crema al latte sarà fredda, aggiungi la panna montata mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Quando il rotolo è freddo, farciscilo con la crema e arrotolalo nuovamente. Sistemalo su una gratella per dolci e ricoprilo uniformemente con la Glassa al cacao PANEANGELI seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Decora a piacere con le Decorazioni al gusto Cioccolato PANEANGELI.

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