Torta con zucca e cioccolato

Ingredienti

3 uova

200 g di zucchero

200 g di olio di semi

400 g di purea di zucca

1 fialetta di Aroma Mandorla PANEANGELI

1 pizzico di sale

200 g di farina tipo “0"

60 g di Fecola di Patate PANEANGELI

1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

100 g di farina di mandorle

50 g di Gocce di Cioccolato PANEANGELI

Cacao Amaro PANEANGELI

Ungiteglia PANEANGELI

Attrezzi

terrina

stampo da ciambella da 28 cm

1 frusta

Procedimento

Per ottenere la purea di zucca taglia una zucca di piccole dimensioni a metà. Elimina i semi con un cucchiaio e cuocila in forno statico per circa un’ora a 180°C, fino a che, infilzandola con una forchetta non risulterà morbida. Sforna e ricava la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Frulla e utilizza la purea, una volta fredda, per preparazioni dolci e salate. Si può congelare.

In una terrina metti le uova con lo zucchero.

Lavora con una frusta manuale o elettrica, unisci l’olio e la purea di zucca.

Aggiungi l’Aroma Mandorla PANEANGELI il sale e setaccia la farina e la Fecola di Patate PANEANGELI.

Unisci il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, la farina di mandorle e le Gocce di Cioccolato PANEANGELI.

Dividi l’impasto a metà in due terrine e ad una di queste aggiungi il Cacao Amaro PANEANGELI fino  a ottere un impasto al cioccolato (regola l’intensità in base al gusto). Versa nello stampo trattato con Ungiteglia PANEANGELI prima l’impasto chiaro e poi quello scuro (o viceversa).

Cuoci in forno statico già caldo a 175°C per circa 60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino che, inserito nella torta deve uscirne asciutto. Sforna e fai intiepidire nello stampo poi sforma e fai raffreddare completamente su una gratella. Sciogli la Glassa al cioccolato PANEANGELI immergendo la busta in acqua bollente per 7-8 minuti. Poi taglia un angolo e versala sul dolce, ponendo un foglio di carta forno sotto la gratella per raccogliere l’eccesso di glassa. Decora con le Mandorle affettate PANEANGELI e fai rapprendere la glassa. Si conserva a temperatura ambiente per qualche giorno, sotto una campana per dolci.

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