Torta crumble ai lamponi

Ingredienti

Per il crumble

• 130 g di farina 00
• 40 g di zucchero di canna
• 40 g di zucchero semolato
• 1/2 Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 80 g di burro

Per la base morbida

• 1 uovo grande
• 60 g di burro
• 120 ml di latte
• 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
• 180 g di farina 00
• 120 g di zucchero semolato
• 1/2 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
• 1 pizzico di sale
• qualche cucchiaino di confettura di lamponi o fragola
• 25 g di Mandorle affettate PANEANGELI
• 125 g di lamponi

Attrezzi

• frusta a mano
• 2 terrine
• 1 caraffa
• teglia quadrata 20x20 cm
• carta da forno

Preparazione

In una terrina mescola velocemente lo zucchero semolato e di canna con la farina, i semini di mezza Vaniglia in bacca PANEANGELI e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad avere un composto di briciole. Metti in frigorifero.

In un’altra terrina unisci la farina, lo zucchero, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e un pizzico di sale. In una caraffa mescola il burro fuso freddo con l’uovo, il latte e 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI.

Versa il composto liquido su quello solido e mescola con una frusta a mano fino ad avere un impasto ben amalgamato.

Rivesti una teglia 20x20 con carta da forno e versa l’impasto. Aggiungi i lamponi e qualche cucchiaino di marmellata di lamponi o fragole. Ricopri con il crumble e le Mandorle affettate PANEANGELI. Fai cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti, se si colora troppo copri con un foglio di alluminio. Fai raffreddare bene e taglia a cubotti. Questa torta si conserva a temperatura ambiente per 2 giorni sotto una campana di vetro, poi essendoci la frutta meglio conservarla in frigorifero in contenitore ermetico fino a 3 giorni. Si può anche congelare fino a 3 mesi.

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!