Crostata fantasia ai lamponi

1) preparare la frolla: setacciare la Farina con il lievito, aggiungere il Sale, lo zucchero le 2 uova e il burro.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, formare un panetto, svolgerlo nella pellicola e farlo riposare 30/40 minuti. (Perfetto se preparato il giorno prima e conservato nella parte meno fredda del frigo.)
2) stendere la pasta sulla spianatoia infarinata e rivestire una teglia di 26-28 cm di diametro precedentemente rivestita con carta forno.
Spalmare un generoso strato di marmellata di lamponi e completare la superficie.
Il tradizionale intreccio può essere sostituito da pasta frolla tagliata con le formine dei biscotti. (Tralaltro perfetto per coinvolgere i più piccoli, farli divertire e poi mangiare più volentieri il dolce!!!).
Cuocere 50 minuti /1 ora a 180 gradi.
Cospargere con zucchero a velo!!!