Torta salata gluten free patate e formaggio

Ingredienti

• 500 g di farina di riso
• 3 cucchiai di farina di mais
• 375 ml di acqua tiepida
• 25 ml di olio extravergine di oliva
• 1 bustina diLievito Pizzaiolo PANEANGELI 
• 5 patate
• 200 g di formaggio a fette (tipo fontina)
• 1 mazzetto di timo fresco
• q.b. di sale
• q.b. di pepe

Attrezzi

• terrina
• stampo per torta da 22 cm di diametro
• padella
• cucchiaio
• matterello
• pennello

Preparazione

In una terrina versa la farina di riso e la farina di mais con ilLievito Pizzaiolo PANEANGELI, aggiungi un pizzico di sale e l'olio. Inizia a impastare aggiungendo a poco a poco l’acqua; impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Sbuccia e taglia le patate a fette sottili. Passale in padella con olio, sale, pepe, e il timo fresco, quando sono cotte lasciale raffreddare. Stendi metà impasto e adagialo nello stampo.

Farcisci con le fette di formaggio e le patate, stendi anche la seconda metà d'impasto e usalo per chiudere la torta. Fai una crocina nel mezzo in modo che l’impasto non si sollevi in cottura, spennella con olio extravergine di oliva e inforna a 180°C per 35-40 minuti, fino a quando la torta apparirà dorata.

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