[1°SFIDA CULINARIA 2021] 🎭 Il Carnevale delle Dolcine 🥳 Castagnole

In una ciotola mettere lo zucchero con il burro, il liquore,limone e la vaniglia e mescolare.
Unire poi la farina e le uove.
Impasta la massa fino ad ottenere una pasta liscia, morbida e non più appiccicosa. Preleva una parte dell'impasto, lavoralo brevemente con le mani in modo da ottenere un cilindro del diametro di circa un paio di centimentri. Con un coltello taglia ciascun cilindro di pasta a tocchetti di piccole dimensioni, poi con ciascuno di essi forma delle piccole sfere della dimensione di una nocciola. Disponile a poco a poco su un lato della spianatoia, che avrai cosparso con un po' di farina.Friggi poche castagnole alla volta in una casseruola dai bordi alti, rigirandole più volte, fino a quando saranno gonfie e dorate. Scolale a mano mano e fai asciugare su carta da cucina. Servi subito spolverizzando a piacere con zucchero a velo. Io le ho passate nello zucchero o marsala