Alberelli di carne macinata

250 gCarne macinata
1Uovo
1 bicchiereLatte
2 bicchieriPangrattato
1 bicchiereParmigiano Reggiano DOP
Pepe
q.b.Sale
10Sottilette
10Strisce di speck
Preparazione
Preparazione dell’impasto
Per la quantità di carne macinata ho utilizzato il bicchiere come unità di misura, abbondando con pangrattato per rendere più compatto l’impasto e per poter dare forma agli alberelli.

Stendere l’impasto sulla teglia ed iniziare a tagliare le forme. Con questa quantità ho ricavato dieci alberi.


Sul tronco una striscia di speck e sulla chioma sottiletta a forma di albero. In forno si scioglierà amalgamandosi alla carne. In forno a 160° per 30 minuti