Allegri fiorellini

Mescolare la farina e il lievito .In una terrina ,mescolare lo zucchero, la panna acida, il burro, lo zafferano, il succo d' arancia e il sale. Aggiungere le uova, e unire la miscela di farina amalgamando bene il tutto. Versare il composto negli stampini da muffins, e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti.

PER DECORARE:
400g pasta di zucchero
coloranti alimentari vari
12 spiedini di legno lunghi
Cocco disidratato
Pennarelli alimentari
12 pirottini carta verdi
Funghetti di zucchero
Marmellata di albicocche o miele

PROCEDIMENTO:
Preparare colorati di verde, gli spiedini e lasciarli asciugare. Con la pasta di zucchero, fare le foglie,2 per ogni stelo. Con un tagliapasta a forma di fiore, preparare le corolle di vari colori, e fermarle dietro ogni stelo con un po' di pasta dello stesso colore. Aggiungere un bottone colorato o bianco sul davanti di ogni corolla, e lasciare asciugare .Quando i fiori saranno abbastanza asciutti, attaccare le foglie dando un po' di 'movimento', lasciare asciugare sopra a dei pezzetti di stagnola irregolari .Infine ,con i pennarelli alimentari ,passare le nervature delle foglie e disegnare le faccine dei fiori. Preparare colorato di verde il cocco, cospargerlo sul vassoio, e finire con funghetti qua e là. Pennellare con un leggero strato di marmellata di albicocche o miele i muffins, per far aderire meglio il cocco .Infilare un fiorellino in ogni tortina, e rifinire con gel verde i contorni.

Ricetta della raccolta:
I DOLCI DEI PICCOLI