angel cake

scaldate gli albumi a bagnomaria mischiandoli delicatamente con una frusta,Versateli in una ciotola,sbatteteli con le fruste,aggiungete il cremor tartaro setacciato, lo zucchero e la vanillina, non tutto insieme,uno alla volta.Aggiungete la farina e il sale setacciati, ricoprite lo stampo con la carta forno,versare il composto nello stampo, infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 40 minuti.spolverizzatelo con zucchero a velo vanigliatoL'angel cake è una famosa torta americana che deve il suo nome all'estrema leggerezza , soffice e delicata come una nuvola. adatta alla candida occasione