Babà

Mettere nella planetaria la farina, il cucchiaio di zucchero, il sale, le uova, la margarina sciolta e fatta freddare, il lievito ed impastare fino ad incordatura.

Imburrare ed infarinare uno stampo da 20 cm. di diametro, inserirvi l'impasto e far lievitare coperto fin quando l'impasto non arriva ai bordi.

Cuocere per 25/30 minuti in forno preriscaldato a 220 gradi.

Bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone. Far freddare.

Quando il babà è freddo, sformarlo e forarlo con un ago grosso od uno stuzzicadenti in vari punti. Rimetterlo nello stampo; aggiungere l'aroma rum alla bagna.

Iniziare a bagnare il babà fin quando non sarà totalmente imbevuto di sciroppo. Far riposare almeno sei ore e servire.