baccalà con pane e uvetta

è una ricetta che tradizionalmente in Molise prepariamo per la vigilia di Natale, ma ci piace gustarlo anche in altre occasioni. Si pulisce e taglia il baccalà dissalato in tranci che vengono posti in una teglia e sommersi di pane (possibilmente di casa) sbriciolato, uvetta (precedentemente tenuta a bagno in acqua), aglio e prezzemolo tritati, un pizzico di sale e olio. Se necessita aggiungere un goccio di acqua durante la cottura in forno a 200 gradi per circa mezz'ora.